3 moduri de a coace un tort fără a folosi cuptorul - Enciclopedie

Video: Reteta blat de tort pufos fara cuptor, fara praf de copt sau ulei | Adygio Kitchen

Conţinut

Ingrediente
Pași
Materiale necesare

Chiar și fără acces la cuptor sau nedorind să-l porniți într-o zi fierbinte, puteți mânca totuși un tort de casă folosind o metodă alternativă de gătit. Unele dintre cele mai simple și mai frecvente opțiuni includ aburirea, prepararea lentă și tortul cu microunde.

Ingrediente

Tort de marmură aburit

Serveste 8 portii

1 1/2 cană (180 g) făină cu drojdie.
2 linguri de desert (30 ml) de pudră de ciocolată.
1 1/2 linguri de desert (7,5 ml) de extract de vanilie.
2 ouă mari.
1/2 cană (120 ml) de lapte.
3/4 cană (150 g) de zahăr.
1/2 cană (112 g) de unt sau margarină.

Tort cu vulcan Slow Cooker

Serveste 6 portii

1 cană (250 ml) de făină simplă.
1/2 cană (120 ml) de zahăr cristal.
2 linguri de desert (30 ml) și 1/4 cană (60 ml) de ciocolată pudră, separate.
2 linguri de desert (10 ml) de drojdie.
1/2 lingură de desert (2,5 ml) de sare.
1/2 cană (120 ml) de lapte.
2 linguri de desert (30 ml) de ulei vegetal.
1 lingură de desert (5 ml) de extract de vanilie.
3/4 cană (180 ml) de zahăr brun.
1 1/2 cană (375 ml) de apă fierbinte.

Tort cu microunde cu chipsuri de ciocolata

Serveste 1 portie

1/2 ceasca (50 g) amestec de prajituri neindulcit.
2 1/2 linguri de desert (40 g) de lapte.
1 lingură de desert (15 g) de zahăr cristal
1 până la 2 linguri de desert (25 g) de picături mici de ciocolată.

Pași

Metoda 1 din 3: Tort de marmură aburit

Pregătiți tigaia. Umpleți o oală mare cu apă între 5 cm și 7,6 cm și fierbeți la foc mare. Coborâți focul la mediu și introduceți coșul în abur.
- Coșul nu trebuie să atingă direct apa.
- Cu focul mai mic, apa va fierbe în continuare. Acoperiți tigaia cu capacul, astfel încât apa să nu se evapore în timp ce pregătiți aluatul.
Ungeți formularul. Acoperiți o tigaie de 20 cm cu unsoare sau spray de gătit antiaderent. De asemenea, treceți puțină făină pe fundul și părțile laterale ale cratiței.
- De asemenea, puteți pulveriza părțile laterale ale cratiței cu spray de gătit și acoperiți fundul cu hârtie pergament.
Bate untul și zahărul. Amestecați untul și zahărul într-un castron mare. Bateți la viteză medie până la mare timp de câteva minute până când amestecul este ușor și cremos.
Adăugați ouăle. Adăugați-le în amestec pe rând, bătând la intervale de timp.
- După ce bateți fiecare ou, asigurați-vă că este bine amestecat cu celelalte ingrediente.
- Veți avea nevoie de trei ouă în loc de două, dacă utilizați ouă mici.
Comutați între făină și lapte. Adăugați 1/3 din făină în amestec și bateți bine. Apoi adăugați jumătate din lapte și bateți până se omogenizează.
- Repetați procedura cu făina și laptele rămas. Adăugați 1/3 din făină și amestecați. Apoi adăugați restul de lapte. Pentru a termina, amestecați ultimul 1/3 din făină.
Adăugați vanilia. Presară extractul de vanilie peste aluat. Bate la viteză medie până la mare până se omogenizează bine.
Separați aluatul. Puneți 1/4 din aluat într-un castron mic. Lăsați celelalte 3/4 deoparte, deocamdată.
- Cea mai mică porție de aluat va fi amestecată cu pudra de ciocolată, iar cea mai mare va avea gust de vanilie.
Adăugați pudra de ciocolată. Puneți pudra de ciocolată în cea mai mică porție de aluat. Se amestecă bine manual sau cu un mixer electric la viteză mică.
Combinați cele două paste în forma pre-pregătită. Puneți aluatul cu aromă de vanilie în tigaia unsă și întoarceți aluatul de ciocolată deasupra.
- Folosiți un cuțit pentru a muta cu atenție cele două mase fără a le amesteca pentru a crea efectul de marmură.
Acoperiți formularul. Acoperiți bine forma cu folie de aluminiu. Îndoiți folia de aluminiu sub matriță astfel încât să fie fixată ferm.
- Vârful tăvii trebuie să fie bine acoperit, astfel încât umezeala din tigaie să nu intre în aluat și să strice tortul.
Aburiți timp de 30 până la 45 de minute. Așezați formularul în centrul coșului preîncălzit. Acoperiți aburiul și gătiți tortul timp de 30 până la 45 de minute. De asemenea, puteți așeza o scobitoare în mijlocul aluatului. Dacă scobitoarea iese uscată, înseamnă că tortul este gata.
- Lăsați aburiul la foc mediu și evitați să ridicați capacul în timp ce tortul se gătește. De fiecare dată când ridicați capacul, o parte din căldură scapă, ceea ce poate crește timpul de gătit.
Se lasa sa se raceasca inainte de servire. Scoateți tortul din tigaie și lăsați-l să se răcească în tigaie înainte de ao pune pe o tavă. Decorați după cum doriți și bucurați-vă.

Metoda 2 din 3: Tort cu vulcan cu cuptor lent

Ungeți tigaia. Ungeți fundul și părțile laterale ale aragazului lent cu spray antiaderent.
- De asemenea, puteți utiliza căptușeli speciale pentru aragazul lent pentru a face vasele și mai ușor de spălat.
- Această rețetă necesită un aragaz lent de 2 L până la 4 L. Dacă tava este mai mare sau mai mică, faceți ajustările necesare la rețetă.
Se amestecă ingredientele uscate. Adăugați făina, zahărul cristal, 2 linguri de desert (30 ml) de ciocolată pudră, drojdia și sarea într-un castron mediu. Bate până se uniformizează.
- Aceste ingrediente stau la baza aluatului.
Adăugați ingredientele umede. Puneți laptele, uleiul vegetal și vanilia împreună cu celelalte ingrediente și amestecați până la uniformizare.
- Aluatul poate fi puțin cocoloaș. Folosiți o pâine pentru a dizolva bucățile mai mari.
- Continuă să amesteci până nu mai vezi resturi de ingrediente uscate.
Faceți siropul. Într-un castron mediu, combinați zahărul cristal și 1/4 cană (60 ml) de ciocolată pudră. Se amestecă cu apă fierbinte.
- Bate mai întâi cele două ingrediente uscate. Apoi adăugați apa.
- Se amestecă până când amestecul este uniform și neted. Nu lăsați nicio bucată să rămână.
Transformați cele două amestecuri în aragazul lent. Așezați aluatul de tort în tigaie și acoperiți cu siropul. Nu se amestecă.
- Deoarece aluatul de prăjitură este gros, va trebui să-l întindeți pe fundul cratiței cu o spatulă sau o lingură. Faceți acest lucru înainte de a acoperi aluatul cu sirop.
- Intinde siropul peste tort cat mai uniform.
Gatiti la foc mare. Acoperiți aragazul lent și porniți focul mare. Gatiti tortul intre 2 si 2:30 dimineata sau folositi o scobitoare pentru a afla daca tortul este gata.
- Nu scoateți capacul din tigaie în timp ce prăjitura se gătește pentru a nu elibera căldură și pentru a crește timpul de gătit.
Se lasă să se răcească ușor înainte de servire. Opriți tigaia când prăjitura este gata. Scoateți capacul și lăsați tortul să se odihnească timp de 30 până la 40 de minute înainte de servire.
- Tortul vulcan trebuie servit cu o lingură, nu feliat.
- Puteți mânca tortul singur sau cu înghețată și sirop.

Metoda 3 din 3: Metoda trei: Tort cu microunde cu chipsuri de ciocolată

Adăugați amestecul de tort, zahărul și laptele. Așezați ingredientele într-o cană pentru microunde și amestecați cu o furculiță până la uniformizare.
- Nu orice cană poate fi folosită în cuptorul cu microunde. Vezi care este cazul tău. Puteți utiliza, de asemenea, un castron de 250 ml pentru microunde.
- Încercați să faceți aluatul cât mai ușor posibil atunci când amestecați ingredientele. Unele bulgări pot fi lăsate, dar majoritatea trebuie dizolvate în aluat.
- Idealul este să existe un spațiu de 2,5 cm între masă și gura cănii. Aruncați o parte din aluat într-o altă cană dacă prima este plină.
Adăugați picăturile de ciocolată. Aruncați chipsurile de ciocolată în aluat și amestecați până când sunt distribuite uniform.
- Nu puteți folosi chipsurile de ciocolată dacă preferați un tort mai simplu. Alte ingrediente, cum ar fi nucile sau granulele, pot fi, de asemenea, utilizate în proporții egale.
Așezați aluatul în cuptorul cu microunde la putere mare timp de 60 de secunde. Acoperiți cana cu folie de plastic și încălziți aluatul în cuptorul cu microunde, la putere mare, timp de cel puțin 60 de secunde sau până când centrul acesteia este ferm.
- Poate fi necesar să gătiți încă 40 de secunde dacă cuptorul cu microunde nu este la fel de puternic.Continuați să încălziți tortul la intervale de 10 secunde până când este gata dacă centrul aluatului nu este ferm după primele 60 de minute.
- Introduceți o scobitoare în centrul aluatului. Va ieși uscat dacă tortul este gata.
Mănâncă imediat. Îndepărtați folia de plastic și decorați tortul cu friscă, sos de ciocolată sau zahăr cristal. Mănâncă direct din cană.