Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

Vrei o combinație mai bună decât ouăle și brânza pentru a face o omletă? Nu trebuie să mănânci felul de mâncare doar la micul dejun: îl poți savura și la prânz sau cină și îl poți face mai hrănitor adăugând alte ingrediente, precum șuncă, ierburi și legume. Aflați cum să faceți o omletă delicioasă pe care să o mâncați, dar pregătiți mai multe porții în cuptor în același timp pentru a hrăni familia. Citiți mai departe pentru diferite idei despre cum să condimentați omleta.

Ingrediente

Omletă de bază cu ouă și brânză

• 2 oua.
• 2 lingurite de unt sau margarina.
• ¼ cană (25 g) brânză cheddar feliată.
• Sare și piper după gust).

Face o porție.

Omletă cu șuncă și brânză la cuptor

• 10 ouă mari.
• 2 cani (450 ml) de lapte.
• 1 cană (100 g) de parmezan ras.
• 1 cană (150 g) de șuncă gătită cubulețe.
• ¼ cană (5 g) de pătrunjel tocat mărunt.
• 1 linguriță de sare.
• Piper negru.

Face șase porții.

Pași

Metoda 1 din 3: Prepararea omletei de bază cu brânză

1. 

   Spărgeți ouăle într-un castron. Acestea trebuie să fie la temperatura camerei, deoarece ouăle congelate pot întări omleta.

2. 

   
   
   Bateți ouăle cu o furculiță sau cu un tel. Este necesar să spargeți filmul de gălbenuș, astfel încât să se rupă și să fie bine încorporat în albușul de ou, formând puțină spumă. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de sare și puțin piper în acest moment.
   • O altă sugestie este să adăugați bucăți mici de unt răcit la ouăle bătute, făcând omleta mai gustoasă și pufoasă.
   • Pentru a-l face mai ușor și pufos, adăugați puțină apă. Aburul eliberat de apa încălzită face omleta mai moale.

3. 

   
   
   Ungeți o tigaie adâncă de 20 cm cu unt. Porniți focul mediu și așezați tigaia pe arzător, adăugând 2 lingurițe de unt sau margarină. Țineți-l de mâner și întoarceți-l, astfel încât untul topit să se scurgă pe întreaga suprafață, împiedicând ouăle să se lipească.
   • Dacă nu aveți o tigaie adâncă, puteți folosi una obișnuită.

4. 

   Așezați ouăle bătute în tigaie. Întoarceți-l până când amestecul acoperă întregul fund al cratiței.

5. 

   Folosiți o spatulă pentru a ajuta la gătit. Când ouăle încep să se întărească, treceți spatulă sub marginile omletei și ridicați-o cu grijă, astfel încât părțile lichide și brute să curgă în josul cratiței.

6. 

   Așezați brânza chiar înainte ca omleta să termine gătitul. Când este încă moale și strălucitor deasupra, presărați brânza. Ouăle continuă să gătească după ce omleta este întoarsă sau pliată (dacă preferați). Dacă așteptați până când amestecul este complet gătit, rezultatul final este foarte uscat.
   • Adăugați alte ingrediente după gust, cum ar fi felii de ciuperci, ierburi sau bucăți de șuncă. Asigurați-vă că toată lumea a gătit corect (cu excepția brânzeturilor și a plantelor fine). Pentru mai multe idei, consultați secțiunea de mai jos.

7. 

   Întoarceți omleta. Treceți spatula sub ea, ridicând-o și rotind-o peste tigaie. O altă opțiune este să o pliați în jumătate.

8. 

   Termină de gătit omleta și apoi transferă-o într-o farfurie. Când partea inferioară începe să devină aurie, scoateți tigaia de pe foc. Folosiți o spatulă pentru a o așeza pe o farfurie.

9. 

   Decorează și servește. Îl puteți servi singur sau decorat cu ierburi precum arpagic, busuioc, oregano sau patrunjel. O altă opțiune este să adăugați câteva felii de slănină prăjită sau pâine prăjită ca garnitură.
   • Omleta este un fel de mâncare tipic pentru micul dejun, dar poate fi pregătită și pentru prânz sau cină!

Metoda 2 din 3: Realizarea omletei cuptorului

1. 

   Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Asigurați-vă că grila este poziționată pe raftul central. Omleta este de obicei prăjită, dar pentru a servi mai multe persoane, cea mai bună soluție este să o duceți la cuptor. În acest fel, pregătiți mai multe porții în același timp, fără să vă faceți griji că primul lot se răcește în timp ce celelalte sunt încă pe aragaz.

2. 

   Pregătiți foaia de copt. Alegeți un vas de copt dreptunghiular de 20 cm x 30 cm. Formele de sticlă sau ceramică sunt cele mai bune opțiuni. Ungeți-l cu unt, acoperind întregul fund și părțile laterale.

3. 

   Bateți ouăle și laptele într-un castron mare. Se rup 10 ouă în castron și se adaugă 2 căni (450 ml) de lapte. Bate totul cu un tel până când gălbenușurile se rup și se amestecă cu albușul și laptele.

4. 

   Tocam patrunjelul. Luați câteva crenguțe de pătrunjel și tocați bine frunzele. Tăiați o cantitate echivalentă cu ¼ ceașcă (5 g).

5. 

   Tăiați șunca gătită în cuburi. Cu un cuțit ascuțit, tăiați o bucată de șuncă în fâșii pe orizontală și apoi procedați la fel pe verticală, creând cuburi. Tăiați suficientă șuncă pentru a umple 1 cană (150 g).
   • Dacă șunca nu este gătită, trebuie încălzită ulterior. Încălziți cuburile într-un vas cu microunde timp de câteva secunde.

6. 

   Adăugați brânza, șunca și pătrunjelul la ouăle bătute și amestecați totul cu telul. Vedeți dacă toate ingredientele sunt bine încorporate.
   • Dacă nu aveți sau nu vă place brânza parmezană, folosiți în schimb brânză cheddar și nu puneți pătrunjel. Folosiți arpagic tocat pentru a decora vasul.

7. 

   Așezați amestecul pe foaia de copt. Întoarceți vasul peste tigaie pentru a turna tot conținutul. Folosiți o lingură sau o spatulă pentru a întinde omleta uniform în tigaie.

8. 

   Așezați foaia de copt în cuptor. Nu este nevoie să îl acoperiți sau să folosiți folie de aluminiu. Lăsați omleta să se coacă timp de 45 de minute.

9. 

   Scoateți omleta din cuptor imediat ce este gata, adică când devine aurie deasupra. Dacă aveți dubii, lipiți-l cu un cuțit și vedeți dacă cuțitul iese curat. Dacă se întâmplă acest lucru, este pentru că omleta este deja gata. Lăsați-l să se răcească timp de cinci minute înainte de servire.

10. 

    Serviți omleta. Tăiați-l în pătrate și, cu ajutorul unei spatule, așezați fiecare bucată pe o farfurie. Dacă doriți să adăugați o notă de culoare atunci când serviți, tocați puțin arpagic și întindeți-l peste bucăți.

Metoda 3 din 3: Schimbarea rețetei

1. 

   Variați rețeta creativ. Brânza folosită poate fi de diferite tipuri. De asemenea, este posibil să creșteți numărul de ingrediente și să folosiți ciuperci, ierburi fine și șuncă. Indiferent de ingredientul suplimentar, acesta trebuie gătit, cu excepția ierburilor și a brânzei. Această secțiune oferă câteva idei de rețete diferite.

2. 

   Folosiți diferite tipuri de brânză. Puteți pregăti omleta cu diferite tipuri de brânză, precum feta și parmezan. Știți, totuși, că fiecare se combină mai bine cu anumite ingrediente. Aici sunt cateva exemple:
   • Brânza Feta se potrivește cel mai bine cu roșiile, spanacul și broccoli.
   • Parmezanul merge bine cu șuncă, ceapă și ciuperci.
   • Brânza Cheddar merge aproape cu totul, dar mai ales cu slănină, șuncă și roșii.

3. 

   Nu exagerați cu ingredientele. Când alegeți ce merge în omletă, încercați să nu adăugați prea mult, deoarece se poate destrăma atunci când este întoarsă sau pliată în tigaie. În schimb, alegeți să vă limitați opțiunile la două sau trei ingrediente suplimentare (în plus față de ouă și condimente).

4. 

   Colorează omleta cu roșii și arpagic. Tăiați o roșie cubulețe și condimentați-o cu ½ lingură de ulei de măsline, 1 lingură de brânză cheddar rasă, 3 frunze de busuioc tocate și 1 arpagic tocat. Ungeți tigaia cu ½ lingură de ulei de măsline și prăjiți omleta ca de obicei. De îndată ce începe să se întărească, adăugați roșia condimentată deasupra și împăturiți-o în jumătate. Lăsați-l să mai gătească încă 30 de secunde înainte de a opri focul și serviți.

5. 

   Faceți omletă cu șuncă și brânză. Pregătiți-l ca de obicei, dar puneți o felie foarte subțire de șuncă cu brânza. Înainte de servire, decorați-l și cu puțină șuncă mărunțită.

6. 

   Adăugați ciuperci feliate. Încălziți o mână de ciuperci feliate în 1 lingură de ulei de măsline timp de două până la trei minute sau până când sunt rumenite. Scoateți-le din tigaie și amestecați-le cu ¼ ceașcă (25 de grame) de brânză cheddar rasă și pătrunjel tocat. Gatiti omleta ca de obicei si puneti umplutura de branza, patrunjel si ciuperci in mijloc, inainte de impaturire si servire.

sfaturi

• Nu vă fie frică să experimentați! Se amestecă și se potrivesc toppingurile și umpluturile pentru a condimenta o rețetă simplă.
• Chiar dacă utilizați o tigaie antiaderentă, asigurați-vă că o ungeți.
• Faceți omleta mai pufoasă adăugând puțină apă sau unt răcit la ouăle bătute înainte de a le pune în tigaie.
• Dacă adăugați mai multe ingrediente, vedeți dacă sunt deja fierte.

Avertizări

• Atenție la ouăle putrede. Dacă oul emite un miros puternic atunci când este rupt, aruncați-l. În plus față de stricarea rețetei, omleta de ou putred este periculoasă pentru sănătate.
• Gatiti omleta foarte bine. Ouăle crude pot conține salmonella, o bacterie care provoacă o infecție gravă.
• Evitați să folosiți carne crudă. Nu sunt gătite bine pentru un consum sigur.
• Aveți grijă să nu ardeți sau să aprindeți nimic! Dacă provocați un incendiu, chemați imediat pompierul!

Materiale necesare

• Tigaie antiaderenta adanca sau comuna cu diametrul de 20 cm (pentru prepararea omletelor prajite).
• Forma dreptunghiulară de 20 cm x 30 cm (pregătită la cuptor).
• Castron.
• Furculiță sau bătut.
• Spatula.