Conţinut

• sfaturi
• Materiale necesare

Metoda 2 din 3: Partea a doua: Pregătirea legumelor

1. 

   
   
   Fierbeți anumite legume. Rădăcinile dense precum cartofii, morcovii și sfecla au nevoie de acest pas suplimentar. Trebuie să fie gătite în prealabil pentru a grăta mai bine. Fierbeți-le până sunt parțial fiert (doar începe să licitați) și continuați cu procedura normală.
   • Nu trebuie să le fierbeți întregi! Chiar dacă sunt în bucăți mai mici, este necesar un timp suplimentar de gătit.

2. 

   Spălați legumele și uscați-le. Deși legumele crude sunt delicioase și minunate pentru tine, ele trebuie totuși curățate! Clătiți-le în apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.

3. 

   
   
   Tăiați anumite tipuri. Sparanghelul, ciupercile mari de Portobello și porumbul de pe căptușeală nu trebuie să fie tăiate, dar ceapa, dovlecelul și ardeii se prăjesc mai bine când sunt tăiate.
   • Legumele de rădăcină menționate mai sus trebuie, de asemenea, tăiate.

4. 

   Ungeți legumele. În felul acesta nu se vor lipi, se vor lipi de semnele de grătar și gustul va fi delicios. Nu doriți ca uleiul să înmoaie legumele și să le picure, dar le doriți acoperite uniform.
   • Dacă vă place marinada, consultați mai jos.

5. 

   
   
   O altă opțiune este să folosiți o marinată de suc de lămâie și ulei de măsline. Combinați părți egale de ulei de măsline și suc de lămâie. Adăugați ierburi proaspete precum cimbru, busuioc, arpagic sau rozmarin. Dacă sunteți fan al usturoiului, doi căței cad bine. Toarnă marinata peste legume. Amestecați legumele pentru a le acoperi și lăsați-le să absoarbă aroma timp de aproximativ o oră.
   • Puneți-le pe grătar într-un coș sau în folie de aluminiu. Legumele sunt tăiate probabil în bucăți mai mici dacă au fost marinate, deci păstrați-le deasupra flăcărilor. În funcție de legumele pe care le-ați folosit, acest lucru poate dura doar câteva minute. Încearcă-l, dacă nu ești sigur - limba ta va ști când vor fi gata.

Metoda 3 din 3: Partea a treia: Gătirea legumelor

1. 

   Luați în considerare dimensiunea fiecărei legume atunci când puneți pe grătar. Veți avea nevoie de diferite dispozitive în funcție de dimensiune. Piesele mari pot fi plasate direct, dar dacă sunt prea mici, vor cădea prin grilă!
   • Cumpărați un coș la grătar pentru ceapă feliată, ardei, ciuperci etc. Dacă nu aveți timp, folosiți folie de aluminiu și înfășurați-o într-o formă dreptunghiulară, cu o deschidere în partea superioară. O altă alternativă este utilizarea de frigarui, deși uneori acest lucru poate fi precar.
     • Dacă folosiți folie de aluminiu, adăugați puțin unt, ulei și condimente.
     • Dacă folosiți frigarui, utilizați metal. Cele din lemn și bambus ar trebui să fie înmuiate în apă timp de o jumătate de oră înainte pentru a nu le arde.

2. 

   Începeți la grătar! Fii atent la legume, deoarece unii durează mai mult decât alții pentru a te pregăti. Mai ales vinetele și ceapa, chiar dacă sunt tăiate.
   • Sparanghelul, ciupercile, ardeii și dovlecelul se fierb repede. Timpurile de gătit variază în funcție de dimensiune, greutate, densitate și punctul în care îți place să-ți mănânci legumele.

3. 

   Monitorizarea gătitului. Odată ce legumele sunt pe grătar, uitați-vă la ele. Chilii pot termina de două ori mai repede decât vinetele, așa că mă uit la ceas. Dacă merg prea repede, mutați-le pe marginile grătarului, unde nu este atât de cald.
   • Scoateți legumele cât sunt gata și așezați-le deasupra grătarului (dacă este cazul) sau păstrați-le calde într-un loc separat.

4. 

   Gata.

sfaturi

• Dacă nu-ți place aroma „carbonizată” care se obține atunci când se grăbește ceva, puneți legumele în folie.

Materiale necesare

• Prosop de hârtie
• Bol (dacă marinează)
• Frigarui, coș de grătar, broaște etc.