Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Ai făcut această rețetă?
• Întrebări și răspunsuri comunitare
• sfaturi
• Lucruri de care ai nevoie

Alte secțiuni 29 Evaluări rețetă | Povesti de succes

Se crede că sucul proaspăt de sfeclă roșie îmbunătățește circulația sângelui și scade tensiunea arterială.Deoarece sfecla este o legumă atât de tare, totuși, va trebui să pregătiți sucul cu un storcător electric sau cu un blender. În plus, sucul simplu de sfeclă roșie este foarte puternic, deci este posibil să doriți să-l diluați cu alte sucuri pentru a face băutura mai plăcută.

Ingrediente

Suc de bază de sfeclă roșie

Face 1 porție

• 4 sfecla mica SAU 2 sfeclă mare
• 1/4 cană (60 ml) apă (opțional)

Suc de sfeclă dulce și zestru

Face 1 porție

• 1 sfeclă mare
• 1 măr mare
• Bucată de ghimbir proaspăt de 1 inci (2,5 cm)
• 3 morcovi întregi
• 1/4 cană (60 ml) suc de mere neîndulcit (opțional)

Suc de sfeclă tropicală

Face 1 porție

• 1 sfeclă mică
• 1/2 castravete fără sămânță
• 1/4 ananas
• 1/4 cană suc de ananas (opțional)

Pași

Partea 1 din 3: Pregătirea sfeclei

1. 

   
   
   Tăiați capetele. Folosind un cuțit ascuțit, zimțat, tăiați verdele de pe vârful sfeclei. Tăiați aproximativ 6 mm de la capătul rădăcinii sfeclei.
   • Din punct de vedere tehnic, puteți face suc de verdeață de top cu sfeclă roșie, dar este mai frecvent să preparați sucul doar cu sfeclă roșie. Cu toate acestea, dacă alegeți să includeți verdele, clătiți-le sub apă curentă și tăiați-le în lungimi de 5 cm sau mai mici. Fă-le suc alături de sfecla roșie pregătită.

2. 

   
   
   Curățați sfecla. Clătiți sfecla roșie sub apă rece și curentă. Folosiți o perie de legume pentru a curăța orice murdărie pe care nu o puteți îndepărta cu degetele.
   • Pielea de sfeclă roșie conține o mulțime de substanțe nutritive, deci dacă este relativ subțire, ar trebui să curățați pielea și să o lăsați intactă pentru suc.
   • Pe de altă parte, dacă pielea pare deosebit de dură sau murdară, puteți curăța sfecla roșie folosind un cojitor de legume sau un cuțit de împrăștiat înainte de a continua mai departe.

3. 

   
   
   Trimite sfecla. Tăiați sfecla roșie în jumătate, apoi tăiați din nou fiecare porție în jumătate.
   • Dacă piesele sunt prea mari pentru aparat, puteți arde motorul. Majoritatea storcătorilor, blenderelor și robotelor de bucătărie pot manipula sfecla sferturită, dar dacă aveți un aparat cu putere redusă sau un model mai vechi, poate fi necesar să tăiați fiecare sfert în jumătate.

Partea 2 din 3: Sucul sfeclei

Prima opțiune: utilizarea unui storcător

1. 

   Configurați storcătorul. Așezați ulciorul de colectare sub gura de scurgere a storcătorului.
   • Dacă aveți un model care nu vine cu propria ulcior de colecție, puneți un castron sau un pahar mare sub gura de scurgere înainte de a continua.

2. 

   Alimentează bucățile prin storcător. Așezați o bucată de sfeclă roșie în jgheabul de alimentare. Folosiți pistonul aparatului pentru a împinge ușor sfecla roșie prin mașină.
   • Lucrați încet și ușor. Sfecla roșie este foarte dură, deci poate dura ceva timp până când motorul o procesează. Nu forțați bucata prea repede sau ferm, deoarece acest lucru ar putea arde motorul.
   • De îndată ce o bucată de sfeclă trece prin storcător, începeți să alimentați următoarea bucată. Continuați până când toată sfecla preparată a fost stoarsă.

3. 

   Bucurați-vă de suc. Se toarnă sucul de sfeclă roșie colectat într-un pahar de servit. Beți-l imediat sau răciți-l timp de 30 de minute înainte de a savura.
   • Puteți păstra sucul de sfeclă roșie la frigider pentru o zi sau două, dar aroma este cea mai bună atunci când este savurată imediat sau la scurt timp după aceea.

Opțiunea a doua: utilizarea unui blender / procesor de alimente

1. 

   Combinați apa și sfecla. Așezați bucățile de sfeclă roșie și apa într-un blender sau robot de bucătărie de mare putere.
   • Deoarece sfecla roșie este o astfel de legume tari, majoritatea blenderelor vor avea dificultăți în prelucrarea lor uscată. Adăugarea unui strop de apă ar trebui să ajute aparatul să se deplaseze mai ușor la începutul procesului.

2. 

   Se amestecă până se omogenizează. Purificați sfecla roșie cu apă la viteză mare. Continuați până nu mai observați bucăți mari de sfeclă roșie.
   • Chiar dacă sucul ar trebui să fie relativ neted, va părea totuși destul de gros. Va trebui să strecori sucul din pulpă înainte să fie gata de băut.

3. 

   Căptușiți un castron cu pânză de brânză. Tăiați două bucăți lungi de 24 de inci (61 cm) de pânză de brânză. Stivuieți-le pe cele două una peste alta, apoi îndoiți-le în jumătate pentru a crea patru straturi. Așezați pânza de brânză stratificată în interiorul unui castron mare.
   • Dacă nu aveți pânză de brânză, vă recomandăm să folosiți o pungă de jeleu. Înfășurați punga de jeleu așa cum este peste gura unei căni mari sau a unui castron de măsurare.
   • Într-un vârf, ați putea folosi pur și simplu un filtru cu ochiuri fine. Balansați strecurarea peste gura unui castron mare.

4. 

   Se strecoară piureul prin fața de brânză. Se toarnă conținutul blenderului în pânză de brânză. Adunați marginile cârpei împreună peste pulpă, răsuciți deschiderea închisă și strângeți pachetul pentru a forța sucul prin cârpă și în vasul de dedesubt.
   • Urmați aceeași procedură dacă utilizați o pungă de jeleu.
   • Dacă folosiți o strecurătoare cu ochiuri fine, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a apăsa pulpa, stergând cât mai mult suc posibil.
   • Rețineți că trebuie să purtați o pereche de mănuși din cauciuc sau plastic de calitate alimentară în timp ce lucrați cu pulpa de sfeclă. În caz contrar, sucul de sfeclă roșie vă va păta mâinile roșii.

5. 

   Bea sucul. Aruncați pulpa și turnați sucul de sfeclă roșie într-un pahar de servit. Savurați-l imediat sau beți-l după ce sucul s-a răcit în frigider timp de 30 de minute.
   • Puteți economisi tehnic suc de sfeclă roșie în frigider pentru una sau două zile, dar are cel mai bun gust când este consumat imediat.

Partea 3 din 3: Variații

Suc de sfeclă dulce și zestru

1. 

   Pregătiți ingredientele. Clătiți, curățați și tăiați ingredientele solide în bucăți.
   • Pregătiți sfecla roșie ca și când ați fi preparat suc simplu de sfeclă roșie. Spălați orice murdărie folosind o perie de legume în timp ce clătiți leguma sub apă rece și curentă. Tăiați sfecla roșie curată în sferturi.
   • Curățați mărul, scoateți miezul și tăiați-l în sferturi.
   • Folosiți spatele unei linguri pentru a curăța pielea de pe bucata de ghimbir. Deoarece ghimbirul este deja atât de mic, nu trebuie să îl mai tăiați.
   • Tăiați verdele de pe fiecare morcov. Îndepărtați pielea exterioară subțire, clătiți morcovii sub apă curentă și tăiați fiecare în bucăți de 2 inci (5 cm).

2. 

   Suc de ingrediente solide folosind un storcător. Procesați ingredientele solide prin storcător ca și cum ați fi preparat suc de sfeclă de bază. Do nu se adaugă sucul de mere.
   • Hrăniți mărul mai întâi, urmat de morcov și sfeclă roșie. Finalizați alimentând ghimbirul.
   • Folosiți o lingură pentru a amesteca rapid sucul colectat. Acest lucru ar trebui să ajute la amestecarea aromelor.

3. 

   Alternativ, sugeți ingredientele folosind un blender. Procesați ingredientele solide și sucul de mere din blender sau robotul de bucătărie de parcă ai fi preparat suc de bază de sfeclă roșie.
   • Se amestecă mai întâi mărul și sucul de mere, continuând până la lichefierea completă. Apoi, adăugați morcovii, sfecla roșie și ghimbirul, apoi amestecați până la omogenizare.
   • Se strecoară sucul prin patru straturi de pânză de brânză și se aruncă pulpa.

4. 

   Bucurați-vă de băutură. Se toarnă sucul de sfeclă roșie într-un pahar de servit. Puteți să-l beți imediat sau să îl răciți în frigider timp de 30 de minute înainte de a vă bucura.

Suc de sfeclă tropicală

1. 

   Pregătiți ingredientele. Curățați sfecla roșie, curățați castravetele și curățați ananasul. Tăiați fiecare dintre aceste ingrediente în bucăți relativ mici folosind un cuțit ascuțit.
   • Pregătiți sfecla roșie ca și când ați fi pregătit-o pentru suc de bază de sfeclă roșie. Tăiați ambele capete, curățați murdăria sub apă curentă și tocați sfecla roșie în sferturi.
   • Dacă castravetele are o piele cerată, va trebui să o curățați. Dacă pielea nu este ceruită, puteți clăti pur și simplu castravetele sub apă curgătoare fără a-l curăța. Tăiați leguma în felii de 1 inch (2,5 cm).
   • Tăiați capetele de pe ananas. Puneți fructele pe un capăt plat și tăiați pielea cu un cuțit ascuțit. De acolo, tocați un sfert până la jumătate din ananas, oprindu-vă odată ce aveți aproximativ 1 cană (250 ml) de bucăți de ananas.

2. 

   Suc de ingrediente solide folosind un storcător. Dacă alegeți să utilizați un storcător real, pur și simplu hrăniți ingredientele solide prin jgheabul de alimentare, apăsându-le ușor cu pistonul storcătorului. Do nu se adaugă sucul de ananas.
   • Alimentați ananasul mai întâi, urmat de feliile de castraveți. Finalizați prin hrănirea prin bucățile de sfeclă roșie.
   • Se amestecă rapid sucul colectat cu o lingură pentru a ajuta la amestecarea aromelor.

3. 

   Alternativ, sugeți ingredientele folosind un blender. Dacă decideți să utilizați un blender sau un robot de bucătărie, amestecați împreună sucul de ananas și ingredientele solide. Se strecoară sucul de sfeclă roșie din pulpa groasă.
   • Se amestecă bucățile de ananas, sucul de ananas și castraveții împreună până se lichefiază. Adăugați bucăți de suc de sfeclă roșie, apoi continuați să amestecați până când se omogenizează.
   • Se strecoară sucul prin patru straturi de pânză de brânză. Aruncați pulpa rămasă.

4. 

   Bucură-te de sucul tău. Se toarnă sucul de sfeclă roșie într-un pahar de servit. Bea imediat sau, dacă se dorește, răcorește-l în frigider timp de aproximativ 30 de minute înainte de consum.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Întrebări și răspunsuri comunitare

Care sunt beneficiile sucului?

Depinde de tipul de suc, deoarece multe dintre ele au beneficii diferite. Cu toate acestea, după cum se menționează în articol, sucul de sfeclă roșie în special poate îmbunătăți circulația sângelui și poate scădea tensiunea arterială.

Nu am blender. Pot folosi doar o răzătoare?

Nu, nu puteți folosi o răzătoare. Acest lucru îl va tăia în benzi, mai degrabă decât să facă suc. Folosiți în schimb un robot de bucătărie.

Pot folosi sfecla conservata?

Probabil că poți, dar probabil va exista o diferență de gust. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați sfeclă proaspătă.

Când adaug zahăr în sucul meu de sfeclă roșie?

Nu aș recomanda să adăugați zahăr în sucul dvs. de sfeclă roșie - pentru dulceață, rețeta de aici sugerează suc de ananas. Cu toate acestea, dacă doriți să adăugați zahăr, îl puteți adăuga în aproape orice moment al procesului.

Trebuie să-l strecor? Chiar dacă amestec mai multe fructe și legume în el?

Da, ar trebui să strecori în continuare sucul, chiar și atunci când adaugi alte fructe și legume.

• 
  
  Se poate găti sfecla roșie? Răspuns
• 
  
  Pot folosi acest lucru pentru prepararea ouălor murate? Răspuns
• 
  
  Care sunt beneficiile sucului de sfeclă roșie pentru pielea mea? Răspuns
• 
  
  Sucul de sfeclă roșie este bun pentru mamele care alăptează? Răspuns
• 
  
  Pot adăuga fructul pasiunii la sucul de sfeclă roșie? Răspuns

Afișați mai multe întrebări fără răspuns

sfaturi

Lucruri de care ai nevoie

Pregătirea sfeclei

• Cuțit ascuțit
• Masă de tăiat
• Perie de legume
• Curățător de legume sau cuțit de tăiat (opțional)

Juicing cu un storcător

• Storcator
• Servirea paharului

Sucuri cu un blender / procesor de alimente

• Blender sau procesatoare de alimente
• Castron mare
• Pânză de brânză, pungă de jeleu sau filtru cu ochiuri fine
• Spatulă din cauciuc (opțional)
• Mănuși din cauciuc sau plastic pentru alimentație (opționale)
• Servirea paharului