Conţinut

• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

Metoda 2 din 3: Utilizarea aburului pentru a curăța coaja

1. 

   Tăiați capetele. Așezați banana pe o scândură. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia ambele capete ale acestuia.

2. 

   Utilizați cuțitul pentru a face cutele în piele în urma diviziunilor cu banane. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi în piele în urma acestor diviziuni. Nu tăiați prea adânc pentru a nu răni pulpa, încercați să tăiați doar pielea.
   • Dacă rețeta necesită felii de banane, puteți tăia coaja în secțiuni în loc să faceți o tăietură pe toată lungimea.

3. 

   
   
   Aburi banana. Așezați-l într-o tigaie sau abur plin cu 1,5 cm de apă clocotită. Acoperiți și aburiți timp de 8 până la 10 minute. Scoateți banana din tigaie cu clești. Trebuie să fie puțin moale la atingere.
   • Dacă doriți, puteți fierbe pătlaginele în loc să le aburiți. Umpleți tigaia cu suficientă apă pentru a acoperi complet banana. Lasa apa sa fiarba. Puneți banana în apa clocotită și lăsați-o să fiarbă 15 minute, până când coaja începe să cadă.

4. 

   Curățați banana. După ce fructul s-a răcit puțin, veți putea scoate coaja cu ușurință. Folosiți degetele pentru a îndepărta benzi de pe coajă, folosiți un cuțit ascuțit pentru a ajuta, dacă este necesar.

Metoda 3 din 3: Plantain coapte

1. 

   
   
   Împingeți tija spre celălalt capăt. Coaja ar trebui să înceapă să iasă într-o bandă lungă. Îndepărtați complet prima bandă cu mâinile.

2. 

   Îndepărtați restul de coajă. După ce prima bandă este îndepărtată, celelalte vor ieși ușor. Scoateți toată coaja și aruncați-o. Banana este gata de utilizare.

3. 

   Gata.

sfaturi

• Pulpa de pătlagină prăjită sau prăjită poate fi servită cu sare - gustul este fantastic.
• Pătlaginile caramelizate sunt populare în țările latine. După decojirea bananei, tăiați fructele în diagonală, formând felii ovale groase de aproximativ 1 cm. Încălziți uleiul în tigaie la foc mare. Adăugați feliile de banane, mai multe la un moment dat, și gătiți-le un minut sau puțin mai mult pe fiecare parte, până când devin maronii aurii și marginile ușor întunecate. Scurgeți uleiul pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie. Se presară sare și piper pentru a servi.
• Pentru a face cioburi de patlagină, folosiți un mandolin sau un cojitor de legume pentru a tăia fructele în felii subțiri după a doua metodă de cojire. Tăiați feliile mai subțiri pe care le puteți produce.
• Sunt grozave cu supă proaspătă de porumb.
• Alegeți pătlaginele conform rețetei pe care urmează să o preparați. Cele coapte sunt dulci și mai ușor de curățat, dar sunt inadecvate pentru unele feluri de mâncare. Verdele este dur și perfect pentru unele rețete. Banana coaptă va fi mai moale și galbenă și una foarte coaptă va fi foarte moale și va avea o coajă galbenă și neagră. Cu cât coaja este mai întunecată și cu cât banana este mai moale, cu atât pulpa este mai dulce.
• Pătlaginile coapte sunt o mâncare excelentă.

Avertizări

• Nu mâncați niciodată patlagine crude. Ar trebui să fie gătite pentru a nu vă face dureri de stomac.
• Luați măsurile de precauție necesare atunci când manipulați un cuțit.

Materiale necesare

• Cuțit ascuțit
• Suprafață de lucru plană și curată
• Oală sau vapor